Sunday, July 07, 2002
F-長不完的番茄
來到荷蘭，也見識到他們的連鎖超市。當然在陳列擺設方面，大體上與台北差不多，只是貨架內容好像更齊全一些。不過在蔬菜方面，我發現其內容似乎更多。其中最吸引我注意的是番茄。在貨架上賣的番茄大約有兩種，一種是鬆散的，單個兒的，價格比較便宜；另一種是六個成串的，還附帶有一點點綠色的蒂，售價就高許多。這些架上的番茄可真是紅透了，看起來已經快要過熟，實際上又不過熟。
回花卉研究中心，與一些荷蘭同事談起，問他們到底荷蘭的番茄是不是採用「基因工程」所篩選的品種。因為最近的生物工程技術的應用，吵翻了天，用在羊，用在牛，甚至有人證據確鑿地說也有用在人成功的案例。而在植物上已經不乏成功的例子，基因番茄就是，在美國超市的貨架上已經可以買得到，並有標籤特別表明正身。聽說這種基因番茄上架後，時間很長，不會一下子腐敗，而且色彩鮮艷，讓人唾唌欲滴。但是另一些保守之士，則大聲撻伐，反對這種產品在市場上銷售。因為這種基因合成的東西，吃到肚子裡之後，也不敢保證基因會有什麼再轉變的機會，搞不好弄出什麼癌症之類的東西，弄得消費者人心惶惶。
但是他們的回答說：「絕對不是，這是靠品種選擇的結果，不是利用基因產生突變的產品；加上利用溫室栽培技術，所以其成色一致。」
荷蘭的番茄生產相當多，但都以歐洲出口至其他國家為主。尤其英國及德國市場的番茄，大部份都由荷蘭進口。所以荷蘭的番茄似乎比花卉還吃香，只是沒銷到台灣而已。
有一天，我特地到奈德懷克花卉研究所去參觀，因為那裡主要研究溫室蔬菜的生產，而番茄就是其中一項。奈德懷克可以說是溫室的家鄉，那裡除了花卉以外，也是溫室蔬菜生產的重鎮，而且新型溫室也不少。
我們進到研究所，Peter先帶我去看番茄的生長。一進溫室，只見高大而枝葉茂密的番茄整齊地生長在溫室之中。但仔細一看，與其說番茄長在溫室裡，不如說番茄吊掛在溫室裡。番茄整株的高度大約三米，已經接近溫室的桁架，它是一直攀緣在一條尼龍繩上，但與其說番茄莖攀緣尼龍繩，不如說尼龍繩攀緣番茄的莖來得貼切。事實上也是如此。
Peter說：「番茄的莖僅有一條主幹，在成長過程中，若有分枝時，均在萌芽時期雇工將其摘除了，所以才有這樣的成果。而當莖往上長大時，就將那條尼龍繩往新莖部份再繞一圈，所以番茄主幹與尼龍繩能這樣密切的合作，永不分離，也是工人的成果，不是番茄的習性，而這點也是很難機械化的地方。」
但是，令人驚奇的是，幾乎每株番茄都長成一樣的面貌。我說一樣的面貌當然不是嘴巴、眼晴、鼻子都一樣，而是外觀看起來就是一個樣，下面的葉子比較大，比較黑；上面的葉子往上逐漸變小，變成更青翠。更不可思議的是每一株約有十來串番茄，每一串番茄的位置幾乎一樣。底層的葉子因為已經摘掉，故更為明顯；紅的在最底下串，然後依序往上為紅白相間、白、綠白相間、綠等各串，番茄在各串中，數目五至六個不等，都是近乎圓型。
「植株往上一直長，如何使它調整在同一個高度呢?」我不解的問道。
「使番茄長在同一個水平面上，是有其目的。最主要是要使其天頂蓋 (Canopy)看起來分佈均勻，如此接受陽光的機會均等，各植株的成長才會一致。由於每株番茄都是採用懸吊著的，長得太高的植株會定時的將尼龍繩放下，使植株維持一定的平面。這也是你看起來每一植株都是同高的理由。」
我仔細端詳上部份的結構，原來每株植株上之尼龍繩的頂端，都有一個活動套環，尼龍繩上端多餘的部份均環繞在上面，而套環則直接掛在橫桿上，可以滑動。此活動套環只要用手擺動一個方向，即可視植株高度將適當的長度釋放，以達到調整的目的。
「等等，那下面多出來的部份怎麼呢?」我對這個數學題仍有些疑惑。
「是呀，這是一個難解的習題。當番茄植株一直往上長，而又被迫由尼龍繩降下時，就會存在一個問題：下面的紅番茄怎麼了，收穫了；葉子怎麼了，摘掉了；那仍在的莖怎麼了，當然不能請魔術師將它變不見了。為維持這株番茄直立，唯一的辦法是設法將植株往前移動，使多餘的莖水平地躺在地面上!你知道一株番茄植株一生長多長嗎?大約十三公尺，平均一星期長三十公分，這表示地上部份應有十公尺以上。利用算數算一下，這棵番茄一生中，實際上已經身「足」異處了十餘公尺!」
沒錯!，底下的莖的的確確是不同植株的莖一支支重疊在一起。而且由於直的部份在底下不能立即作90度轉彎，只能作一個比較有弧度的迴旋；又由於番茄是一畦兩行種植，行距30公分，故經前後透視的結果會構成的重疊圖案，倒是有另一種視覺美感；從遠處看，倒還有點像老奶奶常編織的布邊花紋呢。實際上你也分不清楚到底這一棵植株是否是由對面行繞過來的，還是這邊繞過去再繞回來的。
我們走訪其他試驗中的溫室，才發覺其他許多作物亦採用這種方式在溫室中生產，所以這種盤莖的方法也使用經年，似乎也沒有較好的辦法可想。更有甚者，小黃瓜的生產也採用這種懸吊盤莖法，而其莖的部份可以長達20幾公尺，有時已經在畦上不知繞了多少回!看起來好像電路板的排線，要找到它的「根」還需費相當大的功夫。
「這種番茄的生產方法最費工的是那一部份呢?」我想要機械化這種植法有實際的困難，故退而求其次問些簡單的問題。
「喔，不少。收穫是一大項，雖然番茄都已長到底下來了，但仍然需要人工採摘。若要成串採摘，則需仔細選擇及摘取，然後裝箱。收穫時，底部的葉子也要順便摘除，一般是直接丟在走道，然後由另一工人負責清除。上述這些工作幾乎每天都要進行。因為成熟的番茄連續而來，直到冬天來臨為止。摘心也是一項費工的工作，雖然它僅需每星期進行一次，且可以配合尼龍繩纏繞或植株高度降低的工作，但因為這些工作必須在二米的高度進行，須架一個高椅子，工作比較困難。目前則可使用一種可以電動控制高低及行走的小車子，解決不少問題。」
「搬運方面，許多業者是利用畦間走道底下特設的水溝。將收穫後的番茄直接倒入水溝中，由水溝的水流將番茄帶至作業室之水洗機裡處理，洗完後吹乾裝箱。這方面倒是相當方便。」
奈德懷克的研究中心的溫室主要以實驗為主，故規模也比較小，不過可以看到許多種果蔬在溫室中採用不同方式種植的例子，但仍以懸吊法為大宗，省去採用支柱的麻煩。小黃瓜的生產方式則完全與番茄相同，其生產季節也趨一致，在系統上兩者似乎可以互用。
看完了這裡的試驗溫室，我們緊接著前往附近的一家番茄溫室參觀。這個溫室面積約有二公頃。我們先在作業間碰到年輕的老闆。他年紀不到四十歲，但已經顯得非常老練，看其溫室規模，似乎已經賺了不少錢。他指著堆積整齊、與人一般高的番茄箱說：「我們剛好採收完今天的番茄，準備去拍賣場。目前溫室內已沒有工人，但仍歡迎參觀。」
這個溫室仍屬於凡諾型(Venlo)溫室，每棟的寬度均為標準的3.2公尺。但連棟起來，整棟溫室是一個完全開放的空間，中央通道隔開兩部份，番茄各長於兩側，高度均已達三米，看起來有點像兩旁的森林，中間殘留一線天，天空與走道在遠端產生一個交集點。溫室底部完全舖滿白色塑膠布，光線亦可由底部反射回來，使番茄株完全透明，看起來也相當乾淨，顯然老闆在管理上是相當用心。
在兩邊的「番茄森林」上方，則各有內部遮蔭簾，太陽光真大時，可以啟動遮蔭簾，減少光線進入。中央走道上方，則未行遮蔭，故較多的光線仍可以從走道上方進來，照亮整棟溫室。
「番茄森林」的內部，則是成行與中央走道垂直的番茄植株，株距為30公分，兩行成畦，畦上行距為30公分。這個規格似乎已為成業界認定的標準。畦間有走道，寬度約為60公分，可以供工人及小車進入作業。
收穫番茄之搬運主要靠一種小型的萬向車，每車具有六個活動輪，車長約120公分，寬約50公分，可以數個相串連，成為蛇狀移動。其上有一個高約一米的框架，框架底部預留約30公分之空間，可以放三個塑膠箱，目的在裝一些非規格品；空間上面有一個底盤，上裝有三條滑輪組，可以讓木箱在其上滑動。當番茄裝滿一箱時，可以再疊另一箱，如此疊至五箱的高度，然後整疊沿著滑輪送入框架內。一個框架可容六疊。我想，將番茄分箱重疊的理由應是怕壓壞，而且每箱的重量約為三公斤，是超市直接可用的箱子，可以個別處理。
每畦的走道旁邊，置有一個電腦計數器，以統計該畦年來生產的番茄數量。這種資料記載可以連線到電腦，可以長期觀察番茄的生長情形。
我聽說在「番茄森林」裡，有些小動物仍會群集其間，尤其為使花粉能適當交配，也有養蜜蜂作為媒介者，但實際上沒有看到蜜蜂在裡面忙碌。但從遠望過去，番茄樹叢裡，最醒目的還是是長在底部的紅色番茄，一串一串地懸吊在那裡，看起來好像聖誕樹的燈飾。顏色愈往下愈紅，而且紅得很透，這一部份的番茄似乎已在暗示，她是可以被採收了。
番茄整株種於一個方型岩棉塊上約十公分見方，底部另有寬30公分的岩棉板塊支撐。這些岩棉塊是每株番茄吸取養分及水分的所在，根部的發展都集中在這裡，所以即使每株番茄都長大成林，其根部仍僅這麼一點點。每片岩棉外面均以厚的白色塑膠布包覆，以免營養液滲漏，聽說荷蘭現在政府規定很嚴格，使用岩棉的營養液都必須回收。
每片岩棉上有四支滴管，以補充水分及營養分，這也是番茄的營養來源，這四支命根子拔掉，這棵番茄就等於被處死了。這使我想起了醫院中一直在吊點滴的病人，吊著點滴似乎代表痛苦與不幸的事情；然而這株番茄雖然一直處於吊點滴的樣子，卻長得那麼快樂。植物到底存在著那一種「人生觀」呢?。不知何時才能參透植物生命的哲理。
在荷蘭，溫室的加熱系統相當重要，否則每年十月一到，幾乎所有的溫室作物均要結束收場；而即使在這時段以前，晚上也需要加熱系統，以避免霜害。這裡所有的加熱系統均為金屬管，外漆以白色，分佈在岩棉塊底下。所以岩棉塊實際上也是懸吊著，而加熱管也是懸吊著，以避免與地面及番茄植株接觸，地板則舖上白色塑膠布。
加熱管是沿著每一畦的邊緣佈設，亦即正好位於岩棉塊的下方，然後在畦的開頭處連通至加熱源。這家溫室是採用以瓦斯為燃料的大型鍋爐，整個加熱源置於一間作業室內，燃燒後產生水蒸氣，作為加熱的媒介。
番茄是熱帶作物，故實際上需要多量的陽光，以維持溫度及所需的光合作用。但由於光合作用的關係，也需要大量的二氧化碳的供應，其含量約為1000ppm，太高也不行，可能會產生毒害。二氧化碳一般仍由鍋爐的燃燒器供應，因為燃燒後的廢氣中即有大量的二氧化碳。故即使在很熱的夏天，鍋爐也要稍作啟動，以期在光合作用正興旺的時候，供應充足的二氧化碳。燃燒爐是完全電腦控制的，可以依設定自動運轉，並利用廢氣管上之旁通管補充溫室內所需之二氧化碳量。
採收後的番茄，成車的載到作業室後，有一部份較髒的番茄需要清洗。工人通常將這部份番茄放在塑膠框內，因而可以整框倒入一台清洗機進行清洗作業。整個作業是採用連續式，清洗、吹乾及裝箱可一貫完成。
與老闆告別之時，我們各人從箱中拿著一棵番茄，往嘴裡送，那滋味還是甜的，但老闆似乎並沒有親口要我們這麼做。但是心想道：看著一直不斷長出的番茄，似乎印證了「春蠶到死絲方盡」的一句話。試想，這樣長不完的番茄，若不是因為荷蘭的冬天日頭短得不像話，使番茄植株無法享受到自然的陽光而不得不鞠躬盡粹，宣告壽終，還不知要長到何年何月何日呢?
回花卉研究中心，與一些荷蘭同事談起，問他們到底荷蘭的番茄是不是採用「基因工程」所篩選的品種。因為最近的生物工程技術的應用，吵翻了天，用在羊，用在牛，甚至有人證據確鑿地說也有用在人成功的案例。而在植物上已經不乏成功的例子，基因番茄就是，在美國超市的貨架上已經可以買得到，並有標籤特別表明正身。聽說這種基因番茄上架後，時間很長，不會一下子腐敗，而且色彩鮮艷，讓人唾唌欲滴。但是另一些保守之士，則大聲撻伐，反對這種產品在市場上銷售。因為這種基因合成的東西，吃到肚子裡之後，也不敢保證基因會有什麼再轉變的機會，搞不好弄出什麼癌症之類的東西，弄得消費者人心惶惶。
但是他們的回答說：「絕對不是，這是靠品種選擇的結果，不是利用基因產生突變的產品；加上利用溫室栽培技術，所以其成色一致。」
荷蘭的番茄生產相當多，但都以歐洲出口至其他國家為主。尤其英國及德國市場的番茄，大部份都由荷蘭進口。所以荷蘭的番茄似乎比花卉還吃香，只是沒銷到台灣而已。
有一天，我特地到奈德懷克花卉研究所去參觀，因為那裡主要研究溫室蔬菜的生產，而番茄就是其中一項。奈德懷克可以說是溫室的家鄉，那裡除了花卉以外，也是溫室蔬菜生產的重鎮，而且新型溫室也不少。
我們進到研究所，Peter先帶我去看番茄的生長。一進溫室，只見高大而枝葉茂密的番茄整齊地生長在溫室之中。但仔細一看，與其說番茄長在溫室裡，不如說番茄吊掛在溫室裡。番茄整株的高度大約三米，已經接近溫室的桁架，它是一直攀緣在一條尼龍繩上，但與其說番茄莖攀緣尼龍繩，不如說尼龍繩攀緣番茄的莖來得貼切。事實上也是如此。
Peter說：「番茄的莖僅有一條主幹，在成長過程中，若有分枝時，均在萌芽時期雇工將其摘除了，所以才有這樣的成果。而當莖往上長大時，就將那條尼龍繩往新莖部份再繞一圈，所以番茄主幹與尼龍繩能這樣密切的合作，永不分離，也是工人的成果，不是番茄的習性，而這點也是很難機械化的地方。」
但是，令人驚奇的是，幾乎每株番茄都長成一樣的面貌。我說一樣的面貌當然不是嘴巴、眼晴、鼻子都一樣，而是外觀看起來就是一個樣，下面的葉子比較大，比較黑；上面的葉子往上逐漸變小，變成更青翠。更不可思議的是每一株約有十來串番茄，每一串番茄的位置幾乎一樣。底層的葉子因為已經摘掉，故更為明顯；紅的在最底下串，然後依序往上為紅白相間、白、綠白相間、綠等各串，番茄在各串中，數目五至六個不等，都是近乎圓型。
「植株往上一直長，如何使它調整在同一個高度呢?」我不解的問道。
「使番茄長在同一個水平面上，是有其目的。最主要是要使其天頂蓋 (Canopy)看起來分佈均勻，如此接受陽光的機會均等，各植株的成長才會一致。由於每株番茄都是採用懸吊著的，長得太高的植株會定時的將尼龍繩放下，使植株維持一定的平面。這也是你看起來每一植株都是同高的理由。」
我仔細端詳上部份的結構，原來每株植株上之尼龍繩的頂端，都有一個活動套環，尼龍繩上端多餘的部份均環繞在上面，而套環則直接掛在橫桿上，可以滑動。此活動套環只要用手擺動一個方向，即可視植株高度將適當的長度釋放，以達到調整的目的。
「等等，那下面多出來的部份怎麼呢?」我對這個數學題仍有些疑惑。
「是呀，這是一個難解的習題。當番茄植株一直往上長，而又被迫由尼龍繩降下時，就會存在一個問題：下面的紅番茄怎麼了，收穫了；葉子怎麼了，摘掉了；那仍在的莖怎麼了，當然不能請魔術師將它變不見了。為維持這株番茄直立，唯一的辦法是設法將植株往前移動，使多餘的莖水平地躺在地面上!你知道一株番茄植株一生長多長嗎?大約十三公尺，平均一星期長三十公分，這表示地上部份應有十公尺以上。利用算數算一下，這棵番茄一生中，實際上已經身「足」異處了十餘公尺!」
沒錯!，底下的莖的的確確是不同植株的莖一支支重疊在一起。而且由於直的部份在底下不能立即作90度轉彎，只能作一個比較有弧度的迴旋；又由於番茄是一畦兩行種植，行距30公分，故經前後透視的結果會構成的重疊圖案，倒是有另一種視覺美感；從遠處看，倒還有點像老奶奶常編織的布邊花紋呢。實際上你也分不清楚到底這一棵植株是否是由對面行繞過來的，還是這邊繞過去再繞回來的。
我們走訪其他試驗中的溫室，才發覺其他許多作物亦採用這種方式在溫室中生產，所以這種盤莖的方法也使用經年，似乎也沒有較好的辦法可想。更有甚者，小黃瓜的生產也採用這種懸吊盤莖法，而其莖的部份可以長達20幾公尺，有時已經在畦上不知繞了多少回!看起來好像電路板的排線，要找到它的「根」還需費相當大的功夫。
「這種番茄的生產方法最費工的是那一部份呢?」我想要機械化這種植法有實際的困難，故退而求其次問些簡單的問題。
「喔，不少。收穫是一大項，雖然番茄都已長到底下來了，但仍然需要人工採摘。若要成串採摘，則需仔細選擇及摘取，然後裝箱。收穫時，底部的葉子也要順便摘除，一般是直接丟在走道，然後由另一工人負責清除。上述這些工作幾乎每天都要進行。因為成熟的番茄連續而來，直到冬天來臨為止。摘心也是一項費工的工作，雖然它僅需每星期進行一次，且可以配合尼龍繩纏繞或植株高度降低的工作，但因為這些工作必須在二米的高度進行，須架一個高椅子，工作比較困難。目前則可使用一種可以電動控制高低及行走的小車子，解決不少問題。」
「搬運方面，許多業者是利用畦間走道底下特設的水溝。將收穫後的番茄直接倒入水溝中，由水溝的水流將番茄帶至作業室之水洗機裡處理，洗完後吹乾裝箱。這方面倒是相當方便。」
奈德懷克的研究中心的溫室主要以實驗為主，故規模也比較小，不過可以看到許多種果蔬在溫室中採用不同方式種植的例子，但仍以懸吊法為大宗，省去採用支柱的麻煩。小黃瓜的生產方式則完全與番茄相同，其生產季節也趨一致，在系統上兩者似乎可以互用。
看完了這裡的試驗溫室，我們緊接著前往附近的一家番茄溫室參觀。這個溫室面積約有二公頃。我們先在作業間碰到年輕的老闆。他年紀不到四十歲，但已經顯得非常老練，看其溫室規模，似乎已經賺了不少錢。他指著堆積整齊、與人一般高的番茄箱說：「我們剛好採收完今天的番茄，準備去拍賣場。目前溫室內已沒有工人，但仍歡迎參觀。」
這個溫室仍屬於凡諾型(Venlo)溫室，每棟的寬度均為標準的3.2公尺。但連棟起來，整棟溫室是一個完全開放的空間，中央通道隔開兩部份，番茄各長於兩側，高度均已達三米，看起來有點像兩旁的森林，中間殘留一線天，天空與走道在遠端產生一個交集點。溫室底部完全舖滿白色塑膠布，光線亦可由底部反射回來，使番茄株完全透明，看起來也相當乾淨，顯然老闆在管理上是相當用心。
在兩邊的「番茄森林」上方，則各有內部遮蔭簾，太陽光真大時，可以啟動遮蔭簾，減少光線進入。中央走道上方，則未行遮蔭，故較多的光線仍可以從走道上方進來，照亮整棟溫室。
「番茄森林」的內部，則是成行與中央走道垂直的番茄植株，株距為30公分，兩行成畦，畦上行距為30公分。這個規格似乎已為成業界認定的標準。畦間有走道，寬度約為60公分，可以供工人及小車進入作業。
收穫番茄之搬運主要靠一種小型的萬向車，每車具有六個活動輪，車長約120公分，寬約50公分，可以數個相串連，成為蛇狀移動。其上有一個高約一米的框架，框架底部預留約30公分之空間，可以放三個塑膠箱，目的在裝一些非規格品；空間上面有一個底盤，上裝有三條滑輪組，可以讓木箱在其上滑動。當番茄裝滿一箱時，可以再疊另一箱，如此疊至五箱的高度，然後整疊沿著滑輪送入框架內。一個框架可容六疊。我想，將番茄分箱重疊的理由應是怕壓壞，而且每箱的重量約為三公斤，是超市直接可用的箱子，可以個別處理。
每畦的走道旁邊，置有一個電腦計數器，以統計該畦年來生產的番茄數量。這種資料記載可以連線到電腦，可以長期觀察番茄的生長情形。
我聽說在「番茄森林」裡，有些小動物仍會群集其間，尤其為使花粉能適當交配，也有養蜜蜂作為媒介者，但實際上沒有看到蜜蜂在裡面忙碌。但從遠望過去，番茄樹叢裡，最醒目的還是是長在底部的紅色番茄，一串一串地懸吊在那裡，看起來好像聖誕樹的燈飾。顏色愈往下愈紅，而且紅得很透，這一部份的番茄似乎已在暗示，她是可以被採收了。
番茄整株種於一個方型岩棉塊上約十公分見方，底部另有寬30公分的岩棉板塊支撐。這些岩棉塊是每株番茄吸取養分及水分的所在，根部的發展都集中在這裡，所以即使每株番茄都長大成林，其根部仍僅這麼一點點。每片岩棉外面均以厚的白色塑膠布包覆，以免營養液滲漏，聽說荷蘭現在政府規定很嚴格，使用岩棉的營養液都必須回收。
每片岩棉上有四支滴管，以補充水分及營養分，這也是番茄的營養來源，這四支命根子拔掉，這棵番茄就等於被處死了。這使我想起了醫院中一直在吊點滴的病人，吊著點滴似乎代表痛苦與不幸的事情；然而這株番茄雖然一直處於吊點滴的樣子，卻長得那麼快樂。植物到底存在著那一種「人生觀」呢?。不知何時才能參透植物生命的哲理。
在荷蘭，溫室的加熱系統相當重要，否則每年十月一到，幾乎所有的溫室作物均要結束收場；而即使在這時段以前，晚上也需要加熱系統，以避免霜害。這裡所有的加熱系統均為金屬管，外漆以白色，分佈在岩棉塊底下。所以岩棉塊實際上也是懸吊著，而加熱管也是懸吊著，以避免與地面及番茄植株接觸，地板則舖上白色塑膠布。
加熱管是沿著每一畦的邊緣佈設，亦即正好位於岩棉塊的下方，然後在畦的開頭處連通至加熱源。這家溫室是採用以瓦斯為燃料的大型鍋爐，整個加熱源置於一間作業室內，燃燒後產生水蒸氣，作為加熱的媒介。
番茄是熱帶作物，故實際上需要多量的陽光，以維持溫度及所需的光合作用。但由於光合作用的關係，也需要大量的二氧化碳的供應，其含量約為1000ppm，太高也不行，可能會產生毒害。二氧化碳一般仍由鍋爐的燃燒器供應，因為燃燒後的廢氣中即有大量的二氧化碳。故即使在很熱的夏天，鍋爐也要稍作啟動，以期在光合作用正興旺的時候，供應充足的二氧化碳。燃燒爐是完全電腦控制的，可以依設定自動運轉，並利用廢氣管上之旁通管補充溫室內所需之二氧化碳量。
採收後的番茄，成車的載到作業室後，有一部份較髒的番茄需要清洗。工人通常將這部份番茄放在塑膠框內，因而可以整框倒入一台清洗機進行清洗作業。整個作業是採用連續式，清洗、吹乾及裝箱可一貫完成。
與老闆告別之時，我們各人從箱中拿著一棵番茄，往嘴裡送，那滋味還是甜的，但老闆似乎並沒有親口要我們這麼做。但是心想道：看著一直不斷長出的番茄，似乎印證了「春蠶到死絲方盡」的一句話。試想，這樣長不完的番茄，若不是因為荷蘭的冬天日頭短得不像話，使番茄植株無法享受到自然的陽光而不得不鞠躬盡粹，宣告壽終，還不知要長到何年何月何日呢?
